طريقة,عمل,طاجن,السبيط
اولا : مقادير عمل طاجن السبيط :
كيلو سبيط
بصلتين
ثمرتين فلفل ملون
ثمرتين طماطم
خمسة فصوص ثوم مفروم
ملعقتين ملح صغار
ملعقتين بهارات سمك صغار
نصف ملعقة كزبرة جافة
نصف ملعقة كمون
ملعقة زنجبيل ناعم
كوب كرفس مقطع
1حامض اسود مجفف
ثلاثة ملاعق زيت كبار
طريقة عمل طاجن السبيط
نسلق السبيط لمدة خمس دقائق
نقوم بتقطيع كل من البصل والفلفل والطماطم جوليان
نسخن الزيت في اناء ثم نضيف له البصل والملح ونقلبهم جيدا ثم نضيف الفلفل
ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضع الليمون الجافة مع كافة البهارات ونقلب باستمرار
ثم نضيف السبيط ونقلبهم على نار متوسطة ونقوم بوضع كوب ماء ساخن والكرفس "اخضر" ونغظي الاناء ونتركة على النار المتوسطة لمدة عشرة دقائق
نحمي فرن لمدة عشرون دقيقة
نضع خليط السبيط في اناء بيركس او فخار "طاجن" وندخلة الفرن حتي احمرار الوجة
إرسال تعليق