طريقة,عمل,شوربة,السي فود,
مقادير شوربة السى فود :
ربع كيلو جمبري
نصف كيلو كاليماري او حبار مقطع
ربع كيلو بلح البحر
ربع كيلو سمك فيلية مقطع قطع متوسطة
اربعة كابوريا
بصلة كبيرة مقطعة الى حلقات
كوب حليب
ثلاثة ملاعق كبار دقيق
ملعقة سمن كبيرة
مرقة سمك
ملعقة فلفل اسود صغيرة
ملعقة كمون صغيرة
طريقة عمل شوربة السي فود
نقوم بتنظيف ثمار البحر بالماء والملح جيدة ونقوم بترك الجمبري بقشرة ويمكنك نزع رأسة فقط ونقوم بتقطيع الكابوريا الى نصفين ونفوم بسلق الفيلية ونضيف الية الملح والكمون والفلفل والمرقة الفورية لينضج ثم نفوم بتركة جانبا
نقوم باذابة الزبد في اناء ونقلي البصل بة ثم نضيف ثمار البحر بعد تجفيفة ونقلية مع البصل خمسة دقائق ثم نقوم باضافة الدقيق ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف الفيلية وماء السلق تدريجا مع الاستمرار بالتقليب لكي تكون سميكة القوام ثم نقوم باضافة الحليب ونقلبهم ونقوم بابعادهم عن النار قبل غليان الحليب ثم نغرفها في اطباق التقديم
إرسال تعليق