طريقة عمل الملوخية بالفراخ

طريقة,عمل,الملوخية,بالفراخ,

طريقة عمل الملوخية بالفراخ

اهلا وسهلا يا بنات اليوم نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالدجاج بالصور على طريقة الشيف منال العالم  , مع اكلات حواء هتعملى الملوخية بالدجاج على الطريقة السورية هتاكلى صوابعك وراها . 

 طريقة عمل الملوخية بالفراخ

مقادير الملوخية بالدجاج :

كيلو غرام واحد من الملوخية المقطّفة.

كيلو من صدور الدجاج.

4 ملاعق سمنة أو زبده.

6 – 10 فصوص من الثوم.

كزبرة يابسة مقدار ملعقة كبيرة.

ملح بحسب الرغبة.

عصير ليمون طبيعي.

طريقة تحضير الملوخية بالفراخ :

1- نقوم أولاً بغسل الملوخية جيداً، لتخليصها من أية أتربة. نضعها بعد ذلك على جنب لتنشف قليلاً.

2- نقوم بسلق الدجاج، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ريثما تنشف الملوخية، ثم نضع ملاعق السمنة أو الزبده في قدر واسع، وبعد أن تذوب مباشرة نبدأ بوضع الملوخية في القدر شيئاً فشيئاً، إلى أن تصبح كل الكمية في القدر.

3- نحرك الملوخية جيداً مع السمنة أو الزبدة، إلى أن تذبل، ويصبح لونها أخضر غامق.

4-نضيف الدجاج المسلوق والمقطع إلى الملوخية، ونستمر بالتحريك والملوخية على النار إلى أن تصبح الملوخية طرية جداً.

5- نقوم بعد ذلك بسكب مقدار ليتر كامل من الماء الساخن في القدر مباشرة.

6- نضع الملح وملح الليمون مع التحريك جيداً.

7- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة فترة 30 – 40 دقيقة.

8- نقوم بوضع ملعقة زبده أو سمنة في مقلاة، ونضع فيها الكزبرة اليابسة، والثوم، ونحركها باستمرار، وبعد أن تسخن جيداً، نقوم بإفراغها مباشرة في القدر.

9- نحرك الملوخية.. وبذلك تكون الوصفة قد اكتملت بالهنا والشفا .