طريقة,عمل,الكريم,كراميل,بالشيكولاتة,
مقادير عمل الكريم كراميل بالشيكولاتة :
كوب سكر مطحون
صفار بيضتان
ثلث كوب سكر بني
ملعقة فانيليا صغيرة
ملعقة كاكاو بودر كبيرة
ثلاث بيضات مخفوقة
كوبان لبن الصويا بالشيكولاتة
كوب ماء
طريقة عمل الكريم كراميل بالشيكولاتة :
نحمي الفرن على درجة حرارة 180
نضع السكر الابيض والماء في اناء متوسط ونرفعة على نار هادئة ونقلبهم حتي يذوب السكر
نرفع درجة الحرارة ليغلي الماء ويصبح لونة ذهبي نبعدة عن النار ونتركة ليبرد
نحضر وعاء اخر ونضع السكر البني وصفار البيضتان والفانيليا ونخفقهم بواسطة مطرب اليد ليتكون قوام كريميا
وفي وعاء اخر نضع مسحوق الكاكاو ولبن الصويا والثلاث بيضات المخفوقين
ونخلطهم بمضرب يد جيدا ثم نضيف هذا الخليط لخليط الفانيليا ونقلب جيدا
نحضر قوالب الكريم كراميل ونضع بها بالتساوي الكراميل
نضعها بصينية كبيرة الحجم وندخلها الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة على الاقل الي نصف ساعة
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ونضع القوالب في اطباق التقديم
إرسال تعليق