طريقة,عمل,محشي,ورق العنب,
اهلا وسهلا بكم يا بنات اليوم بنقدم لكم طريقة عمل محشي ورق العنب المصرى بالصور خطوة خطوة وكمان طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة ( السورى ) , مع اكلات حواء هتعرفى طريقة عمل محشي ورق العنب بطرق سهلة ولذبذة جدا يلا نركز فى المقادير .
طريقة عمل محشي ورق العنب بالصور
مقادير عمل محشى ورق العنب المصرى بالارز :
رز مصري
ورق عنب
بصل
فص ثوم
ماجي
الملح والبهارات
زيت زيتون
ليمونه
طريقة تحضير محشى ورق عنب :
ننقع كوب أرز مصري
لين تصير حبات الأرز بيضاء
نفرم مقدار بصل + فص ثوم
ماجي ومقدار عصير ليمونه واحده
شؤي زيت زيتون
وفي الأخير الملح والبهارات
نضع الحشوه على الأرز
نفك الأوراق عن بعض
حضر صينيه دائريه أو مستطيله بايركس
تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم حسب الرغبه
المهم نصف ورق العنب بالصينيه بعد ؤضع الحشوه ؤلفها
نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء
المغلي بحيث يغطي الورق بقليل
ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون
نغلف الصينيه بالقصدير طبقتيين
نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه
لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج
طريقة عمل محشى ورق عنب باللحمة المفرومة ( ورق عنب السورى ) :
مقادير عمل محشى ورق العنب باللحم المفروم :
لحـــم ...او حاشي
ورق عنب ..سواء طازج ...او علب
رز اي نوع
طماطم
بصل
فلفل اخضر
خضار مشكله
بهارات
معجون الطماطم
ملح + زيت
ماجي ابيض او معكب ماجي
طريقة تحضير محشى ورق العنب السورى :
اذا كان ورق العنب معلب جاهز ..نغسله بماء فاتر ثم نضعه
في مصفاة ونتركه على جنب ...
ثم نغسل الرز وننقعه ..ثم نقطع الخضار الى شرائح
و هي باذنجان ...كوسه ...بطاطس ...فلفل اخضر ..او حسب الرغبه ..
ثم نرصه في قاع القدر ثم نرص عليها شرائح الطماط والبصل
ثم نقطع اللحـــم ونرصه فوق الخضار
ثم نرش على المكونات البهارات وقليل من الملح
ثم نخلط الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي ..
ونضعه فوق الرز بعد تصفيته ووضعه في طنجره
ثم نضع عليه بهارات وملح وقليل من الزيت ومعجون الطماطم
وملعتين ماجي ابيض ..ثم نخلطهم مع بعض
ثم نبتدي بعمل الحشو ..طبعا يكون لف ورقة العنب مربعه اوسداسيه الشكل
ثم نرص كل حشوة في القدر فوق اللحم والخضار ..
بعد الانتهاء ..نضعه على النار ثم نضع عليه قليل من الماء الحاار
وقليل من مكعـب ماجي ..ثم نتركه على نار هادئه لمدة اربع ساعات
إرسال تعليق