طريقة عمل الحمام المحشى بالارز

طريقة,عمل,الحمام,المحشى,بالارز,

طريقة عمل الحمام المحشى بالارز

اهلا يا بنات اليوم بنقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشى بالارز بالصور على الطريقة المصرية للشيف شربينى , مع اكلات حواء , هتعرفى طريقة عمل الحمام المحشى بالارز والكبد والقوانص فى الفرن الطعم تحفة جدااا هتاكلى صوابعك وراه . 

 طريقة عمل الحمام المحشى بالارز بالصور

مقادير عمل الحمام المحشى بالارز : 

كبد وقانص الحمام ,0.25 كيلو
ملعقة سكر
3 اكواب ارز 
شطة حسب رغبتك
فلفل أسود  حسب الرغبة
ملح  حسب الرغبة
3 حبات بصل
4 حمامات

طريقة تحضير الحمام المحشى ارز فى الفرن : 

- يبشر البصل ويوضع عليه الملح والفلفل ويمزج جيداً.
- يوضع المزيج على الحمام من داخله وخارجه ويترك 3 ساعات على الأقل.

 لتجهيز أرز الحشو كالتالي:

- تؤخذ ملعقتين من مزيج البصل والملح والفلفل وملعقة سمن وقلبيها على النار حتى يتحول لونها للأصفر
- تضاف إليها الكبد والقانص المقطعه قطعاً صغيرة وتقلب حتى يتحول لونها وكأنها نضجت.
- يوضع الأرز المغسول عليها ويغطى بالماء مع الملح والفلفل ويترك إلى أن يتشرب.
- يرفع عن النار بعد التشرب بالماء ويحشى الحمام به بحيث يصبح نصف الحمامة محشي بالبصل ونصفها الآخر بالأرز.
- يوضع باقي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يسلق الحمام (يوضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتى تمام النضج).
- يوضع الحمام في مصفاة ويعصر عليه ليمون.
- يحضر إناء صغير يمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه ويرش هذا المزيج على الحمام.
- يوضع الحمام في سرفيس ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب.
- يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً , وبالهنا والشفا .